Carol Cakes : Tarta Guinness

Hola!

Aprovechando el cumple de mi marido, he aprovechado para hacer la tarta de cerveza negra Guinness y chocolate que pensaba hacer en cup cakes. Esta muyy rica, es fácil y se la recomiendo a todo el mundo.

Si pensáis hacerla deciros que está más rica haciéndola el día anterior. Recuerda al sabor del brownie, pero con la crema de nata y Philadelphia está menos empalagosa que éste.

Se presenta como si fuese un pinta de cerveza con su espuma:

Bueno hecha la presentación, vamos al lío:

INGREDIENTES BIZCOCHO

250g de harina para repostería

75g de chocolate en polvo Valor

400g de azúcar

2 1/2 cucharaditas de bicarbonato

250 ml de cerveza negra Guinness

250g de mantequilla a temperatura ambiente

140g de nata líquida para montar 35% materia grasa

2 huevos

1 cucharadita de aroma de vainilla

INGREDIENTES FROSTING

150g de azúcar glass (o mejor aún Icing Sugar)

300g de queso de untar tipo Philadelphia

360g de nata líquida para montar 35% materia grasa

• Precaletar el horno a 180*C y meter un bol metálico en el frigorífico si tenemos (no es indispensable)

• Engrasar un molde desmontable de 23 o 24 cm con mantequilla y poner papel vegetal en la base para que se despegue mejor.

• En un bol ponemos el cacao, harina, azúcar y bicarbonato (todo tamizado)

• En otro bol la cerveza, mantequilla en trozos pequeños a temperatura ambiente y mezclamos bien. Después le añadimos la nata, los huevos y la cucharadita de vainilla. Mezclamos a velocidad lenta con la batidora (si es de varillas mejor).

• Juntamos el contenido de los dos y empezamos mezclando con una espátula o lengua de silicona y después batimos bien.

• Hornear 50-60 minutos y comprobar con un palito de madera antes de sacarlo Ya sabéis que si sale limpio ya esta listo.

• Nos ponemos con el frosting de crema de nata y queso mientras dejamos enfriar el bizcocho (1-2 horas) para evitar que con el calor baje la crema.

En un bol grande ponemos el azúcar glass, el queso Philadelphia o similar y mezclamos hasta que quede una crema suave.

• Sacamos el bol metálico del frigo u otro cualquiera si no tenemos. Esto es para que la nata monté bien. Vertemos la nata muy fría y la montamos. Añadir el queso con movimientos envolventes para evitar que la nata baje y ya tenemos listo el frosting. Reservar tapado con film en el frigo hasta que el bizcocho se haya enfriado.

• Por último untamos el bizcocho con la crema de queso imitando la espuma de una cerveza.

Os dejo unas fotos de la cerveza por si alguien no la conoce y del cacao que yo usé: